Mochi met matcha

Geplaatst op 18 juni 2019 in blog, cultuur

Dit voorjaar ben ik op vakantie naar Japan geweest. Wat een land. Van miljoenenstad naar onsendorp. Een onsen is een warmwaterbron. Die zijn er heel veel in Japan. Van capsulehotels in de grote stad omdat de grond zo duur is naar uitgestrekte berglandschappen waar de shinkansen (sneltrein) doorheen raast. Japan is een land van extremen. Aan de ene kant zijn Japanners heel beleefd, netjes en een tikkeltje verlegen. Aan de andere kant kunnen ze ’s avonds losgaan in karaokekamers (die kun je afhuren met een groepje) en hebben ze de ietwat hysterische kawaii-cultuur. Kawaii betekent schattig. Denk aan Japanse schoolmeisjes, Hello Kitty en veel verschillende knalkleuren. Je komt ogen tekort in dit bijzondere land.

Kawaii Monster Café

Japans eten

Ook bijzonder aan Japan is het eten. Iedereen kent natuurlijk sushi. Nu moet ik bekennen dat ik dat niet heb gegeten in Japan, simpelweg omdat ik er niet van hou. Maar gelukkig is er genoeg ander eten voor de niet-sushiliefhebber. Denk aan ramen (dunne noodles), udon (dikke noodles), gyoza (dumplings) en karaage (gefrituurde kip). Het water loopt me weer in de mond!

Een Japanse maaltijd

Japan kent natuurlijk ook zoetigheid. In Tokyo heb je Café RonRon, een kaiten (lopendebandrestaurant). Niet met sushi zoals gewoonlijk, maar met toetjes! Voor een zoetekauw als ik was dat de hemel. Veertig minuten lang onbeperkt gebak, snoep en af en toe wat hartigs tussendoor eten.

Café RonRon

Kleverig goedje

Over het snoep wilde ik het even hebben. Op de kaiten kwam dango voorbij. Drie rijstballetjes op een stokje in drie kleurtjes. Misschien herken je dit snoepje wel van de Whatsapp-emoji’s. Er bestaan verschillende soorten dango. Deze met de drie kleurtjes is Hanami dango. Hanami is het feest van de kersenbloesems (Sakura). Een andere aparte Japanse lekkernij is mochi. Mochi wordt gemaakt van een soort kleefrijst dat eerst wordt vermalen tot een poeder en dan gekookt. Vervolgens wordt het platgeslagen tot zich een plakkerige deegbol vormt. Hiervan worden balletjes gemaakt. Ook mochi komt in vele verschillende kleuren, smaken en vullingen.

Hanami dango

Lekker?

Voor het Password-team had ik mochi met matcha meegenomen. Matcha is groenetheepoeder. Er zat een laagje matcha om de mochi. Ik kan wel zeggen dat het geen succes was onder mijn collega’s. Matcha is vrij bitter en mochi heeft een aparte textuur. Mijn conclusie: je moet het vaker dan één keer eten om het lekker te gaan vinden. En goed kauwen! Jaarlijks sterven er één of twee Japanners door verstikking na het eten van mochi, zo kleverig is het. Klinkt aantrekkelijk? Probeer het eens uit, mocht je ooit in Japan komen. さようなら (sayonara)!

 

Gerelateerde artikelen

Verrassend Ierland

Ireland welcomes you Dat hebben ze waargemaakt en hoe! Op de dag van aankomst zaten we ’s middags al in de keuken van Ieren koffie te drinken. We waren namelijk de weg kwijt en met de kaart in de hand vroeg ik een Ierse  waar we waren. Vervolgens werden we uitgenodigd voor de koffie met […]

Lees artikel
Uitzicht vanaf hoge kliff

Vaderdag

Vaderdag uit Amerika Vaderdag is de tegenhanger van Moederdag en is daar ook een afgeleide van. Moederdag was er namelijk eerder! Vaderdag is in Amerika ontstaan in 1910, maar pas door Richard Nixon officieel erkend in 1972. Wij vieren het al vanaf 1937 op de derde zondag in juni. Vaderdag versus papadag versus mamadag Verwar […]

Lees artikel
Het vieren van Vaderdag

Hiërogliefen

In het Rijksmuseum van Oudheden te Leiden was laatst een tentoonstelling over de goden van Egypte. Het leek een aantal collega’s leuk om die te bezoeken. Op een zaterdagochtend ging het groepje met de trein naar het mooie Leiden. We kregen een rondleiding van een echte egyptoloog, namelijk mijn vader, Arno Egberts. Gesprek in het […]

Lees artikel
Hiërogliefen

Bedankt lieve moeder!

Soms is taal heel simpel. Moederdag bijvoorbeeld. Het woord zegt alles al: een dag voor moeders. Waar? Moederdag vieren we wereldwijd. In alle Westerse landen, maar ook in Azië en veel Arabische landen. In het Engels is het Mother’s Day, maar ken je ook День Матери (Russisch) of วันแม่แห่งชาติ (Thais)? Wanneer? Deze feestelijke dag voor […]

Lees artikel
Wat is Moederdag

 

CLIPS

De nieuwsbrief van PASSWORD

  • antwoorden op veelgestelde vragen
  • interessante ontwikkelingen
  • handige tips
  • en nog veel meer!

Ja, ik wil graag CLIPS ontvangen!